1990年1月30日,艾莎·冈萨雷斯出生于墨西哥城,她从小就很清楚自己长大后想成为歌手。2000年,年仅10岁的她对母亲写下承诺书,发誓完成学业,完成职业,不要放弃。14岁时,她被墨西哥制片人兼导演佩德罗·达米安挖掘。两年后,达米安推出了改编自阿根廷的电视剧《Lola:Éraseunavez》,选择艾莎·冈萨雷斯作为女主角。.
2007年2月26日,搭档AarónDíaz出演的青春爱情片《Lola:Éraseunavez》在墨西哥首映,饰演贫穷但野心勃勃的墨西哥女孩Lola。2008年3月13日,配音的动画片《霍顿与无名氏》上映,为博士中的杰西卡·奎利根一角配音；5月8日,与RosaMaríaBianchi,RenatoBartilotti等共同出演的犯罪悬疑剧《女性犯罪》播出,在剧中饰演杀手GabrielaOrtega。2009年11月24日,个人的首张音乐专辑《Contracorriente》在墨西哥发行,并登上墨西哥专辑榜第13名。2010年7月20日,搭档圣地亚哥·拉蒙多主演的青春励志剧《和我一起做梦》首播,在剧中饰演创建RoxyPop的克拉拉·莫利纳。2012年6月5日,发布个人第二张专辑《TeAcordarásdeMí》,还打进美国告示牌拉丁流行专辑榜第14名；9月3日,与艾瑞卡·布恩菲尔,爱德华多·亚涅斯联袂主演的家庭爱情剧《真爱》在墨西哥CanaldelasEstrellas电视网首播,其在剧中饰演患有贪食症和厌食症的傲慢女子NikkiBrizzBalvanera。2013年3月15日,为其配音的动画电影《疯狂原始人》在墨西哥上映。2014年3月11日,与D·J·科特罗纳,赞恩·霍尔茨等联合主演的惊悚恐怖剧《杀出个黎明第一季》首播,饰演九大领主的奴隶SantanicoPandemonium；8月22日,搭档ManuelBalbi主演喜剧电影《Casi30》在墨西哥全国首映,其在片中饰演精力充沛的芭蕾舞演员Cristina。2015年8月25日,主演的惊悚恐怖剧《杀出个黎明第二季》播出；10月23日,与奥布里·皮普尔斯,莫利·林沃德等共同出演的奇幻电影《杰姆和全息图》在美国上映,饰演Jetta。2016年9月6日,主演的惊悚恐怖剧《杀出个黎明第三季》播出。2017年6月28日,与安塞尔·埃尔格特,凯文·史派西等联合主演的音乐犯罪片《极盗车神》在北美上映,其在片中饰演博士抢劫团伙的Darling莫妮卡。2018年12月21日,与史蒂夫·卡瑞尔,莱斯利·曼恩等联袂主演的剧情片《欢迎来到马文镇》在美国上映,饰演在酒吧工作的马文镇居民Caralala。2019年1月26日,与艾玛·罗伯茨,米拉·乔沃维奇等联合主演的奇幻惊悚片《天堂山》在圣丹斯电影节上映,饰演流行歌手Amarna；2月14日,与罗莎·萨拉扎尔,克里斯托弗·瓦尔兹等共同出演的科幻动作片《阿丽塔：战斗天使》在美国上映,饰演被通缉的半机器人刺客妮西亚；3月1日,与露西·弗莱搭档主演的剧情片《她不见了》上映,饰演生活在沙漠小镇的女人Jane；8月2日,与道恩·强森,杰森·斯坦森共同出演的动作冒险电影《速度与激情：特别行动》在美国上映,其在片中饰演在俄罗斯驻留的美女大盗M夫人。2020年3月13日,与范·迪塞尔搭档主演的动作片《喋血战士》在美国上映,饰演有着清醒自我意识的女战士凯蒂；8月21日,与沙梅克·摩尔,德米特里厄斯·西普等联合主演的动作抢劫片《割喉市》在美国上映,饰演警探露辛妲·班瓦；9月12日,与罗莎蒙·派克,彼特·丁克拉奇联袂主演的惊悚喜剧电影《我很在乎》在多伦多国际电影节首映,饰演Marla的犯罪伙伴Fran。2021年3月26日,与亚历山大·斯卡斯加德,米莉·博比·布朗等合作出演的怪兽电影《哥斯拉大战金刚》在北美和中国内地院线上映,饰演在公司中担任高职位的拉丁女性玛雅西蒙斯；6月4日,为其配音的冒险动画电影《野性精神》上映。2022年4月8日,与杰克·吉伦哈尔,叶海亚·阿卜杜勒-迈丁联袂主演的动作惊悚片《亡命救护车》在美国上映,其在片中饰演急救专家卡姆·汤普森；同年,她还主演了科幻剧《三体》。10月29日消息,艾莎·冈萨雷斯将主演二战题材动作谍战片《非绅士战争部》。2023年3月17日,出演的新剧《推断》上线。
家庭艾莎·冈萨雷斯是模特,商人和时装设计师格伦达·雷纳的女儿,她还有一个大她12岁的哥哥尤伦,而她的全名艾莎·冈萨雷斯·雷纳,其中的雷纳取自母亲的姓氏。艾莎·冈萨雷斯的父亲在她12岁时,因为一场交通事故而身亡。而从小就是个美人胚子的她,有“墨西哥小甜心”的别称。学业艾莎·冈萨雷斯13岁时,在女演员PatriciaReyesSpíndola的引荐下加入了M&MStudio表演学校；14岁时,被墨西哥城的Televisa的表演学校CentrodeEducaciónArtística录取。2008年初,和母亲搬到纽约市,在LeeStrasberg戏剧和电影学院参加为期三个月的表演课程；同年秋天,又回到墨西哥城。在语言方面,她除了精通英文和西班牙文,还会一点义大利语。健康艾莎·冈萨雷斯因父亲的去世,从15岁到20岁患有抑郁症和神经性暴食症。
2019年3月,艾莎·冈萨雷斯关注生活在提华纳的儿童移民难民,在个人社交平台上公开募款,捐赠物资给这些失去家庭的儿童；9月,亲自将捐赠物资送到移民收容所,并帮助孩子们继续接受教育。
在一组照片中,艾莎·冈萨雷斯穿着黑色上衣,领口低垂,袖子长,袖口有点体积,搭配一条带有中长豹纹印花的裙子,正面饰有细节,再加上黑色的镂空凉鞋,与她的外形相得益彰。而她所穿着的裙子,在腰部有一个微妙的V形剪裁,不仅衬托出艾莎·冈萨雷斯的好身材,更展现出她独特的气质。在动作冒险电影《速度与激情：特别行动》中,艾莎·冈萨雷斯饰演美女大盗的M夫人,虽然戏份不多,但她很好的诠释了这个充满神秘感的角色,不但对她的表演印象深刻,更令许多观众好奇角色的发展。