蒋方婷,4岁的时候开始学习钢琴；5岁,开始学习舞蹈；2000年,参加北京海淀区中小学生艺术竞赛舞蹈比赛,获得一等奖；之后,她还参加了很多选秀节目。
《亲爱的设计师》剧照2001年,出演张国立执导的年代情感剧《我这一辈子》中,饰演格格小瑞,这也是蒋方婷的首部影视剧作品。2003年,参加《欢乐总动员》栏目举办的《新星才艺秀》选拔赛,获得全国总冠军。2005年,在章家瑞执导的家庭伦理剧《我的美丽生活》中,饰演外表干练,办事井井有条的孙美云。。2009年,出演阿健执导的数字电影《红鸾记》,饰演痴迷戏曲的苏小鸾；6月,与凌潇肃,姚晨合作出演时装爱情喜剧《和空姐一起的日子》,饰演陆飞的表妹小小。2010年,与李诚儒,杨子骅合作出演刑侦剧《新警事》,在剧中饰演美丽温柔的阿青；5月,与佟大为,吴越合作出演都市爱情剧《远远的爱》中,饰演性格强势的于恬恬。2011年8月,客串范志博,任天野主演的年代传奇剧《射天狼》；10月,出演李小平执导的都市情感剧《野鸽子》,饰演善良真诚的模特于晶晶。2012年6月,与千正明,陈意涵合作出演都市时尚家庭情感励志《亲情保卫战》,饰演瑞阳的女儿晓玲；11月,客串陈浩民,秋瓷炫主演的悬疑剧《长安谜案》；随后,与曹曦文,张桐合作出演家庭情感剧《野鸭子2》,饰演方浩的养女方婷婷。2013年,出演王文盛执导的刑侦剧《西部警魂》,饰演少数民族警花娜仁花；7月,与孙敏,娜仁花合作出演青春爱情片《一生有爱》,饰演助人为乐的王静；10月,出演侯亮执导的剧情片《阿瓦提与阿凡提》。2014年,客串姜妍,陈赫主演的都市偶像爱情剧《爱情回来了》。2015年,与马可,刘秋实合作主演爱情穿越网络剧《花千骨2015》,在剧中饰演穿越到2015年的花千骨；同年,主演悬疑惊悚片《灵魂当铺之时间典当》,在片中饰演被卷入离奇的漩涡中的蓝玉。2016年,主演悬疑惊悚片《美人脸》,在片中出演失忆女明星萧晴；2月,与王茜华,沈航合作出演年代情感剧《黄大妮》,在剧中饰演火车乘列员张玲玲；5月,主演高亚麟执导的都市轻喜剧《饮食男女》,在剧中出演天生丽质,性格温婉,冷幽默,轻度洁癖的方婷。2017年4月,参加山东卫视音乐游戏访谈类综艺节目《超强音浪》的录制；5月,主演都市时尚偶像言情剧《亲爱的设计师》,在剧中饰演设计师唐果儿；7月26日,出演的军旅战争剧《绝密543》开播,剧中饰演叶小瞳；9月,主演的红色情感励志剧《共和国血脉》在北京开机。2020年12月27日,参演的抗美援朝战争剧《跨过鸭绿江》在中央电视台综合频道播出,剧中饰演医院的护士王珍珠。2022年,参演电视剧《简言的夏冬》在江苏卫视播出；10月,出演的都市犯罪悬疑剧《七》开机。2023年3月,参演的电视剧《陌上又花开》杀青。6月18日,参演《闪耀的她》,饰演李太太。蒋方婷写真最新写真写真写真
蒋方婷,甜美清新,温暖如春,不张扬,不耀眼,在《花千骨2015》中“花落恬”这一“傻白甜”的人物形象之所以塑造的成功,这与蒋方婷本人对生活积极乐观的态度也有很大的关系,她用心诠释每一个角色,让大家看到一个比较真实,积极乐观的蒋方婷。对于“花洛恬”引起关注后,蒋方婷并没有一味地重复自己的角色,而是选择了很多更有挑战性的作品,比如出演了《灵魂当铺之时间典当》和《美人脸》这两部悬疑题材电影,得到了很多网友的称赞。