1989年,获制作人周游发掘,到台湾拍电视剧《亲密关系》,从而正式出道。1991年,出演孟飞,龚慈恩,慕思成,汤镇宗主演的古装武侠剧《雪山飞狐》,在剧中饰演福康安。1992年,出演个人首部电影《五鼠闹东京》,在剧中饰演御前四品带刀护卫展昭。1994年,林炜开始陆续出演台湾“花系列”电视剧,其中包括了《青莲花》,《七夕花》,《太阳花》等。林炜写真2002年,与贾静雯,郁方,刘至翰合作主演台湾偶像剧《超人气学园》,在剧中饰演留洋博士学成归国后担任代理校长张耀祖。2003年,出演黄维德,韩瑜,宋逸民,王耿豪主演的古装剧《青龙好汉》,在剧中饰演江春绸的长子江天成。2005年,与张玉嬿,方岑合作主演都市情感剧《我最爱的人》,在剧中饰演富家子弟沈文华。2006年,与田丽合作主演都市情感剧《关山小医院大医生》,在剧中饰演一名演骨科医生。2008年,与郑家榆,陈宇凡,何妤玟合作主演民视十点档连续剧《不要说再见》,在剧中饰演许晓惠的丈夫夏明。2011年,林炜受台视之邀,拍摄八点档本土剧《狮子的女儿》,在剧中饰演横跨两代的企业家李世渊；同年,出演王艳,李佳璘,刘敏,梁爱琪主演的都市情感剧《漂亮主妇》,在剧中饰演池塘。2013年,出演李政颖,张雁名,余秉谚主演的警匪单元剧《廉政英雄》,在第二十二单元《决战时刻》中饰演敏国强。2014年,出演张翰,张云龙,范世琦主演的偶像剧《不一样的美男子》,在剧中饰演高远树的父亲高明辉,与张翰饰演一对父子。2015年,与张晨光,张凤书合作主演中视电视电影《愿望清单》,在剧中饰演冠轩的爱人陈大维,与张晨光饰演一对同性恋情侣。
林炜拥有爱新觉罗家族的基因,母亲是满清正黄旗,外祖父和清朝最後一任皇帝溥仪是堂兄弟,自满清被推翻後,家族改姓“金”,他的母亲一直到2013年才改回本姓“爱新觉罗”。1991年,与龚慈恩因合作出演电视剧《雪山飞狐》而成为情侣。1999年,林炜与龚慈恩在温哥华结婚,婚后育有一子一女。2000年3月3日,他与龚慈恩的女儿林恺铃出生。2003年10月8日,他与龚慈恩的儿子林卓毅出生。婚后,林炜的戏剧作品渐渐减量,大多和妻儿住在中国香港,偶尔回中国台湾与朋友相聚。2019年龚慈恩承认林炜和她早已分居在办离婚。
林炜是一位资深演员,他演技很好。他在电影《愿望列表》中将角色诠释得丝丝入扣。林炜是亚洲中生代很具有魅力的一位演员。林炜是一位资深偶像,他对剧本角色极度挑剔,连经纪人都嫌他龟毛。林炜在戏里常演情场老手,他的吻功了得,还有“吻神”的称号。
关于年龄林炜的出生年份在网络上有三种说法：①1966年,②1968年,③1969年。他在1905电影网个人资料页面显示的生日为1968年4月26日,而IMDb个人资料页面显示的出生年份则为1969年。2015年,在一篇新闻中,介绍林炜为46岁。2017年,在另一篇新闻中,介绍其妻子龚慈恩出生于1963年,她比林炜大3岁。2018年,在中国台湾某新闻中,介绍其年龄为52岁。