1995年2月20日,李昕哲出生于辽宁省铁岭市,并在那里读书,成长。2013年,高中毕业后考取了北京电影学院表演系,在校期间常在篮球场看到他的身影,同时他还出演了《苍蝇》《婚事》等多部话剧。2016年初,与罗晋工作室签约,成为旗下艺人,从而进入演艺圈。
2017年6月12日,与黄晓明,宋茜等共同出演的古装言情剧《上古情歌》在东方卫视首播,他在剧中饰演英勇善战的将军兴汒；8月3日,与刘亦菲,杨洋等合作出演的古装玄幻爱情片《三生三世十里桃花》上映9月29日,与李晨,范冰冰等共同出演的剧情片《空天猎》上映；10月17日,与赵志伟,徐洋等联合主演的游泳竞技剧《蔚蓝50米》开播,饰演天才游泳运动员周希元。2018年4月30日,出演由黄天仁执导的都市商战情感剧《温暖的弦》在湖南卫视首播,饰演温柔的男友留睿；5月21日,出演的古装玄幻剧《玄门大师》在爱奇艺播出,饰演寒氏兄弟的老三寒羽；同年,他还与刘亦菲,井柏然共同出演了民国传奇剧《南烟斋笔录》,饰演土匪出身的军阀章宪之。2020年9月9日,与张雪迎,许龄月,高旻睿联袂主演的青春励志剧《燃！沙排少女》在山东青岛开机；9月16日,与凌美仕,张凌赫,代云帆等合作出演的青春校园剧《心动的瞬间》在芒果TV视频播出,饰演南方体育大学的游泳队员夏睿。2021年3月17日,与张翰,徐璐等共同出演的都市爱情剧《若你安好便是晴天》在东方卫视播出,饰演唐明轩的秘书杨光；4月25日,与陈伟霆,古力娜扎等共同出演的都市谍战剧《风暴舞》开播,他在剧中饰演被阮太元挟持的少年眼镜。2022年11月11日,与罗晋,尹昉等共同出演的古装历史剧《天下长河》在湖南卫视联合芒果TV首播,饰演靳辅的儿子靳治豫。
2018年8月18日,于首届零废弃日成为壹基金明星义工,支持“加速减塑,我有行动”活动,从身边的点滴小事做起,为产生更少垃圾努力。
李昕哲身材高大却面容精致,下颌角呈现完美弧度,淡淡的笑容搭配有特色的下垂眼,十分迷人。在一组写真照片中,李昕哲身穿驼色大衣,或是深情凝望,或是抬头沉思,周身散发柔和光晕,自带温暖气息仿佛深情的男友；在另一组照片中,他身穿过大的藏蓝色西装,发型慵懒,散发出清新的少年气息,惹人心动。李昕哲沉淀心气,踏实拍戏不张扬,用作品说话。李昕哲在游泳竞技剧《蔚蓝50米》中饰演游泳小将周希元,他接受了专业的游泳特训,除了每天泡在水里高强度训练,还严格控制饮食,而其在剧中不仅展露出漂亮的肌肉线条,还展现了标准的泳姿。李昕哲在片场的表现赢得了导演和其他工作人员的好评,也吸引了观众的注意。