莎拉·杰西卡·帕克自小练习芭蕾舞团和美国芭蕾舞剧院作职业演出,8岁时即在当地参加电视剧演出,11岁随家迁居纽约,随后与史长登上百老汇舞台,出演《真善美》,《安妮》等剧目,并在《安妮》中担任主角达两年之久。而且,她还在一部名叫《西尔维亚》的舞台剧中演过一只狗。
莎拉·杰西卡·帕克1979年,踏入影视圈。1981年,在电视剧《SquarePegs》中崭露头角。1985年,由其出演的爱情喜剧电影《舞星争艳》上映。1986年,与乔伊·克莱默,克利夫·德杨联合主演的科幻冒险电影《飞碟领航员》上映,她在片中饰演对天外来客等未解之谜充满了好奇的善良少女凯洛琳·麦克亚当斯。1991年,与史蒂夫·马丁搭档主演爱情喜剧电影《爱就是这么奇妙》。1992年,与萨莉·斯特拉瑟斯合作主演剧情电影《IntheBestInterestoftheChildren》；8月,与詹姆斯·凯恩,尼古拉斯·凯奇联袂主演的爱情喜剧电影《维加斯的蜜月》上映。1993年,与贝特·迈德尔搭档主演恐怖喜剧电影《女巫也疯狂》,她凭借该片提名第20届土星奖最佳女配角；9月,与布鲁斯·威利斯共同主演的惊悚犯罪电影《致命距离》上映。1994年,与约翰尼·德普共同主演传记喜剧电影《艾德·伍德》,在片中饰演总是出演一些低成本电影的二流电影女演员多勒瑞斯·富勒。1995年,与米娅·法罗,安东尼奥·班德拉斯联袂主演喜剧电影《爱情狂想曲》。1996年,由其主演的爱情喜剧电影《如果露西降临》上映；9月,与休·格兰特,吉恩·哈克曼联合主演的惊悚犯罪电影《非常手段》上映；12月,由其出演的奇幻喜剧电影《火星人玩转地球》上映,她在片中饰演愚笨但喜欢装模作样的电视主持人。1998年,与金·凯特罗尔,辛西娅·尼克松联合主演爱情剧《欲望都市第一季》,在剧中饰演纽约著名报纸专栏作家凯莉·布雷德肖,她凭借该剧提名第56届金球奖音乐喜剧类剧集最佳女主角,第51届黄金时段艾美奖喜剧类剧集最佳女主角。1999年,由其主演的电视剧《欲望都市第二季》首播,她凭借该剧提名第57届金球奖音乐喜剧类剧集最佳女主角,第52届黄金时段艾美奖喜剧类剧集最佳女主角；同年,与布兰登·费舍合作主演爱情喜剧电影《骑警杜德雷》。2000年,主演电视剧《欲望都市第三季》,她凭借该剧提名第53届黄金时段艾美奖喜剧类剧集最佳女主角,获得第58届金球奖音乐喜剧类剧集最佳女主角。莎拉·杰西卡·帕克2001年,由其主演的电视剧《欲望都市第四季》播出,她凭借该剧第54届黄金时段艾美奖喜剧类剧集最佳女主角,获得第59届金球奖音乐喜剧类剧集最佳女主角。2002年,主演电视剧《欲望都市第五季》,她凭借该剧提名第60届金球奖音乐喜剧类剧集最佳女主角,第55届黄金时段艾美奖喜剧类剧集最佳女主角；同年,与小哈里·康尼克共同主演爱情犯罪电影《肉脚杀手俏女友》。2003年,由其主演的电视剧《欲望都市第六季》播出,她凭借该剧获得第61届金球奖音乐喜剧类剧集最佳女主角,第56届黄金时段艾美奖喜剧类剧集最佳女主角。2004年,参与动画电影《牧场是我家》的配音。2005年,与克莱尔·丹尼斯,黛安·基顿联合主演爱情喜剧电影《斯通家族》,她凭借该片提名第63届金球奖音乐喜剧类影片最佳女主角。2006年,与马修·麦康纳共同主演爱情电影《赖家王老五》,在片中饰演拥有美丽金发且性感迷人的漂亮姑娘波拉,她凭借该片提名第8届青少年选择奖-最佳喜剧电影女演员。2007年,由其主演的剧情电影《SpinningIntoButter》上映。2008年,与丹尼斯·奎德搭档主演爱情家庭电影《聪明人》,在片中饰演在事业上取得了不小的成就的医生珍妮特·哈蒂根；同年,主演由同名电视剧改编的同名电影《欲望都市》,她凭借该片提名第35届人民选择奖最受欢迎卡司,第10届青少年选择奖-最佳喜剧电影女演员。2009年,与休·格兰特,伊丽莎白·莫斯联合主演爱情喜剧电影《蒸发的摩根夫妇》,在片中饰演房地产界的精英女性梅丽尔·摩根。2010年,由其主演的电影《欲望都市2》上映。2011年,与皮尔斯·布鲁斯南,凯尔希·格兰莫联合主演喜剧电影《凯特的外遇日记》,在片中饰演年过中年,事业蒸蒸日上的基金经理人凯特·瑞迪。2013年,与布兰登·费舍搭档主演爱情喜剧电影《婚姻与欺骗》。2015年,与罗希·戴,雷欧·波瓦联袂主演爱情喜剧电影《情定罗马》,在片中饰演年轻的单身母亲玛姬。2016年,与托马斯·哈登·丘奇,莫莉·香侬联合主演电视剧《离婚第一季》,在剧中饰演醍醐灌顶般地开始重新审视自己的人生和紧张的婚姻关系的妻子弗朗西斯,她凭借该剧提名第74届金球奖电视类音乐,喜剧类剧集最佳女主角。2018年,主演电视剧《离婚第二季》；11月,与蕾妮·齐薇格,西蒙·贝克联袂主演的爱情音乐电影《生命中最美好的一天》上映。2019年,由其主演的电视剧《离婚第三季》首播。2021年,主演的重启版限定剧《就这样…第一季》首播。2022年,与贝特·米德勒共同主演爱情悬疑电影《女巫也疯狂2》。2023年6月,主演的《就像那样》第二季上线Max。2023年6月2日消息,参演的《欲望都市》复活剧《就这样…》第二季曝光正式预告,第二季共11集,6月22日Max一次性上线2集！
莎拉·杰西卡·帕克个子不高,脸又长,但她却永远知道怎样打扮最适合自己。当她穿着柔软的复古蓬蓬裙,脚下踩着尖头露趾坡跟鞋出现在曼哈顿的阳光大街时,浑身透出成熟的风采。很难说得上是电视剧《欲望都市》成就了莎拉·杰西卡·帕克,还是莎拉·杰西卡·帕克成就了电视剧《欲望都市》。作为四大女主角之首,莎拉·杰西卡·帕克饰演的凯莉一角正是纽约都市女性的最佳化身,美丽,优雅,伶牙俐齿,艳遇连连,独立而又多情,更重要是,她那令人眼花缭乱的精美服饰,那句句一针见血的女性箴言,比她那逍遥无限的性专栏职业更为令人艳羡和崇拜,而饰演者帕克也变得与角色密不可分——有莎拉·杰西卡·帕克的地方,就有时尚,就有话题。