2007年许凝参演成龙,王力宏等主演的动作冒险喜剧电影《大兵小将》,该片于2010年2月上映,许凝在片中饰演御林军；同年还参演电影《背面》和《记忆森林》等电影；2008年参演刑侦剧《侦探成旭2千年迷局》。2009年主演电影《拒绝来访》和《国医大师》,分别饰演付家伟和薛伟；同年还客串历史爱情电视剧《翡翠凤凰》。2010年许凝与秦海璐主演的电影《怒放》正式上映,许凝在片中担任男主角宝赢；同年参演纪念辛亥革命百年的电影《辛亥革命》和古装历史剧《红墙绿瓦》,分别饰演烈士陈更新和醇亲王并客串电视剧《茶亦有道》。2011年参演传记题材的电影《少年邓恩铭》和古装神话电影《白蛇传说》；11月份许凝主演的古装历史剧《枪炮侯》在广东卫视,安徽卫视等播出,许凝饰演光绪皇帝。2012年许凝与午马,郭珍霓等主演的电影《画圣》上映,该片获得第15届上海国际电影节电影频道传媒大奖最佳美术奖,许凝在片中饰演唐安州并凭借该角色入围上海国际电影节电影频道传媒大奖最佳男配角奖。2013年11月24日许凝与温峥嵘等主演的年代家庭励志剧《如锦》在中央电视台8套正式播出。2015年凭电影《毕业那年分手季》荣获北京青年影展最佳男演员。2021年6月5日,参演的电影《诗人》上映。2023年4月13日,参演由黄俊文执导,改编自甲鱼不是龟的小说《大泼猴》,林峯,蒋梦婕领衔主演的古装神话剧《凌云志》在优酷独家播出,在剧中饰演玄圣神将。10月20日,主演的院线电影《爸爸的谎言》播出。
许凝出席第二十四届哈尔滨冰雪电影节暨第二届华语电影产业盛典颁奖典礼,于2月16日在哈尔滨国际会议中心环球剧场完美谢幕。
在电视剧《枪炮侯》中,许凝饰演的光绪不再软弱无能,与吕中饰演的慈禧展开了一场变革斗争。慈禧认为光绪年轻气盛,脾气暴躁,做事情过于激进,对于变法诸多阻扰。光绪则是一心想要变法图强,希望通过思想进步,军事实力的自主,两人更是因为观念相差悬殊明争暗斗。毕业于北京电影学院的许凝,刚出道就与袁泉,张靓颖,房祖名等共同出演了音乐剧《电影之歌》,随后又加盟成龙旗下的“新七小福”。此外许凝主演的影片多次获得国内外奖项,电影《怒放》获得北京第二届22影展最佳影片奖,同时许凝主演的影片《画圣》《拒绝来访》等也在罗马电影节以及各大影展中屡获殊荣。许凝也因此备受关注。