郑佳雪从小热爱文艺,初中时,她曾被浙江绍兴小百花越剧团聘用,但为了学业不得不放弃;上大学时,她因姿色出众进入了校模特队,曾获得杭州试衣模特最上镜奖;大学毕业后,参演了多部影视作品为观众熟知。
2009年,参演历史传奇电影《大国船梦》。同年,参演电影《夜半奇谭之摇一摇》。2010年,参演由郭宝昌,刘涓联合执导的电视剧《谋圣鬼谷子》。2011年,参演古装探案剧《长安迷案》,剧中饰演春梅。同年出演由吴秀波,吴越,海清,董洁主演的电视剧《请你原谅我》。2012年,出演由俞钟导演的爱情偶像剧《绝爱》进入演艺圈。同年主演电影《一夜成名》,剧中饰演华梅进入公众视野,并凭借该片获得宁波国际微电影大赛三等奖。2013年,主参演古装历史剧《秀丽江山之长歌行》,剧中饰演李佳航妻子吕氏。同年出演由长城影业公司出品的近代传奇剧《末代皇帝传奇》,剧中饰演日本特务秋田惠子。参演近代传奇剧《一代枭雄》,剧中饰演美术老师。2014年,参演电影《破五》,在剧中饰演晓露。2015年,出演由李惠民执导的古装战争传奇剧《抗倭英雄戚继光》;出演由黄力加执导的年代剧《映山红》。2016年,主演网络电影《人在酒途》,剧中饰演毕一萍。同年,参演奇幻古装剧《屏里狐》,剧中饰演静妃。同年又主演电竞网络剧《冰火奇缘》,剧中饰演复仇之魂。2017年参演网络电影《大梦聊斋之婴宁》,在剧中饰演青莲;同年,主演爆笑网剧《饭醉男女》,主演公益电影《拯救之德州风云》,在剧中饰演女一号叶蓉儿。2018年,主演院线电影《背后的凶手》并担纲制片人,剧中饰演女二号柳林。7月,主演院线电影《好还好借》,剧中饰演女一号方凌菲。2019年,出演由曹军执导演的电影《草根音雄》,饰演豪门千金路遥。2021年4月,担任2021“中国好声音”全国城市海选宁波赛区评委导师。2021年5月,发行专辑《Welcometo宁波》。2021年,担任院线电影《喋血羊城》联合制片人。2021年6月,担任网剧《同居乌龙院》制片人。2021年,参加央视《了不起的地方》江北篇节目录制工作,现场带来了一首原创歌曲《welcometo江北》。2021年7月,出席电影【江山女王】全国新闻发布会,并担任电影《江山女王》总制片。2021年8月,发行音乐专辑《而你依旧》。2022年与冯圣雅,陈剑辉,老浙,惟风共同创作发行歌曲《荣耀宁波》2023年6月16日,联合制片的电影《喋血羊城》将在中国大陆上映。郑佳雪写真郑佳雪古装写真工作照片
《普迪奥集成灶》平面代言《牛霸霸屏》形象代言2019年3月,参加“地球布丁”公益活动;3月,出席“靓声音雄”华东赛区总决赛;6月,出席《超级靓声2019》合肥唱区新闻发布会;9月28日,参加“亚洲音乐盛典”;10月25日,参加《超级靓声2019》苏州唱区新闻发布会。2023年8月25日出席第八届亚洲时尚人物大典荣获时尚制片人奖。
郑佳雪郑佳雪入行10年,以刻画毒辣女人形象的她,常被圈内调侃为戏里最坏的女人。。郑佳雪除了优秀的表演以外,她以感恩的心参与各类公益活动并关爱老人和儿童。现实生活中的郑佳雪文静善良,有爱心,诠释反面角色时费了不少心思为了表演更加完美。