初中时,胡梦周在大连举办了一场钢琴独奏音乐会,被沈阳乐府艺术学校的老师看中。于是,他应邀在沈阳乐府艺术学校度过了三年高中时光。在校期间,胡梦周在校期间曾多次跟井柏然,张晨磊,蔡飞雨,吴莫愁等人同台演出。高中毕业后,胡梦周考上了上海音乐学院。
胡梦周2011年5月29日,参加的东方卫视选秀节目《中国达人秀第二季》播出,他和王海亮合作改编了LadyGaga的歌曲《BadRomance》。2012年1月23日,参加的“东方卫视群星新春大联欢”播出,与黄舒骏,王海亮共同表演歌曲《喜欢上海的理由》。2013年8月2日,参加的浙江卫视歌唱节目《中国好声音第二季》第四期首播,凭借歌曲《我是你的谁》获得庾澄庆,汪峰,那英均的转身,最终加入庾澄庆战队。2014年8月,参演偶像栏目剧《我的青春高八度》,他在剧中饰演具有霸道总裁气质的男二号李一元。2018年,签约索尼音乐与腾讯音乐合作推出的电子音乐厂牌LiquidState。7月27日,推出个人首支原创音乐单曲《溯》。12月14日,参与制作的艾兰·沃克音乐单曲《DifferentWorld》上线。2019年9月21日,推出与龚琳娜合作的音乐单曲《韵》。10月17日,入选《2019福布斯中国30位30岁以下精英榜》。11月30日,担任“美狮锋味摇滚美食节”表演嘉宾。12月8日,获得第1届腾讯音乐娱乐盛典“年度电新势力奖”。2020年,参加芒果TV音乐真人秀节目《我们的乐队》。2021年2月21日,推出音乐单曲《岚》。5月28日,发行单曲《溯》。2022年1月,加盟《中央广播电视总台2022网络春晚》,演唱《说书人》。2022年,参演的综艺节目《天赐的声音第三季》上映；同年,参与《超感星电音》,演唱《你Youniverse》。2023年5月28日,参演的《经典咏流传·正青春》第五期播出。8月4日,演唱穿越火线赛事系列电竞主题曲《烈Fire》在QQ音乐新歌首发。
在歌唱节目《中国好声音》中,胡梦周以独特嗓音和帅气外形给观众留下了印象。在演唱歌曲《我是你的谁》时,他在前半段的演绎很有激情,演唱的假音令人过瘾。胡梦周是个有上进心的男孩,在校期间学习刻苦,专业成绩优异,适应能力很强。他和龚琳娜共同创作的歌曲《韵》,不仅糅合了中国元素的琴瑟和鸣,侠光剑影,还在编曲上融入了电音元素,演绎出传统与流行的文化碰撞。此外,他把一些中文流行歌曲和FutureBass进行混合,给人以不同的电音体验。